熊本グルメブログ【cocina uchida】

096k熊本歌劇団の　北野未樹　です！

★096k熊本歌劇団グルメブログ企画★

熊本の美味しいを届けるため　

野村由貴ちゃん　と行ってきました！

2人がオススメするお店は、

スペイン・地中海料理　

【cocina uchida　(コシーナ　ウチダ)】

店内は、オーナー(内田)さんのイメージピッタリなユーモア溢れる店内です☆

また、熊本在住の外国の方も来られることもあり面白く、オシャレな内装になっています！

熊本出身のオーナーさんは、

大学時代にイタリアンやスペイン料理など

多種を取り扱う飲食店でアルバイトをしていました。

その時にスペイン料理に興味を持ち、

8年前に独立。

スペイン文化や人の温かさを多くの人に

知ってもらいたい思いで出身地である熊本にお店をオープン！

料理一つ一つに、オーナーの思い・優しさやスペインのパッションを感じられます。

コロナ前は、スタッフの皆さんもオーナーさんにつれられて2年に1回スペインに研修に行き、

スペイン料理や、スペインの文化を勉強しているそうです！

そりゃ、料理も美味しいし詳しいわけだ‼‼‼

では、早速勝利の紹介に移っていきましょう！

《1品目》☆ポタージュスープ　～トリュフオイルがけ～　440円(税込)

ジャガイモの風味や甘みを感じられ、食前にはピッタリの一品です！

オイルもしつこくなく、優しい口当たりでした！

《2品目》☆スペイン産チーズの盛り合わせ　990円 (税込)

鼻に抜ける香り豊かなチーズは濃厚で、ワインと相性抜群！

Picos(ピコス)というスペインのクラッカーも香ばしくサクサクでとてもおいしかったです！

4種類のチーズを楽しめるワンプレートになっています！

《3品目》☆生ハム ＂ ハモン・デ・テルエル＂　990円(税込)

スペイン産の豚の原木から切り出して提供してくださる一品です！

その様子は圧巻で、生ハムの香りも漂ってきました！肉厚で口に広がる旨味！何とも言えない美味しさです！

《4品目》☆鯛のカルパッチョ　880円(税込)

臭みもなくあっさりとした口当たり！

オリーブもしつこくなく優しい濃さで、トマトの甘味がなお良し！

《5品目》☆熊本県産鹿肉のタタキ

一口食べたらビックリ！鹿肉とは思えない柔らかさ！

臭みをソースでを隠しているわけでもなく、純粋なお肉の旨味やジューシーさが心惹かれました！

ヘルシーで女性に人気！リピーターも多いんだとか！

《6品目》☆パン・コン・トマテ　385円(税込)

フランスパンなのにパンがふんわりしてトマトの甘味がまとめ役の1品です！

ガーリックの香りと味もしつこくなくトマトやパンの風味を邪魔していないため、何個でも食べれちゃいます！

生ハムと合わせるとさらに良し！

《7品目》☆イベリコ豚のソテー　～ブラパスソース～　1,210円(税込)

豚のパサパサ感は全くなく、油もしつこくない為1皿ペロリと食べれます！

満腹感もあり、満足いく一品です！

《8品目》☆パエリア　1,870円(税込)～

最後の料理は、スペインの男の料理、パエリア！

コシーナウチダでは、魚介アレルギーで楽しめない方にもお楽しみいただけるよう鶏肉と野菜のパエリアを

ご用意しています！スープにこだわりを持っている為風味豊かなパエリアをお楽しみいただけます！

スペインの味を限りなく再現するために、スペイン人のお客様がご来店されたときにキッチンをお貸しし、

実際に作っていただくほどの徹底ぶり！まさに本場！

そして、私はお酒！

裏メニューのレモンサワー・ワイン・自家製サングリア　頂きました！

サングリアは美人のお姉さんが作ってくれていたようですが、美味しくて2杯頼んでしまいました！

赤と白のワインやフルーツ等をブレンドして作っているようです！

由貴ちゃんはノンアルコール！

ローズトニック　を頂きました！

デザートは、本日のデザート！

ティラミスとアイス🍨とアフォガード！

最後に、オーナーさんより皆さんへ

スペイン料理と日本料理は食材の味を活かした料理で日本人の舌にも合います。

熊本の野菜を使い、ジビエフェアにも参加して熊本の味とスペインの文化・料理を

是非来ていただいて楽しんでほしいです。

また、現在コロナや災害もあり苦しい思いをされている方も多い中ではありますが

出来る範囲でイベントの参加やテイクアウト等も始めました。

少しでも協力できればうれしいです。

と、メッセージを頂きました。

オーナーさんやスタッフの皆さんの熱い思いを是非

ここ　 【cocina uchida　(コシーナ　ウチダ)】 で

お楽しみください！

※すべての写真において、撮影時のみマスクを外しております。

【cocina uchida　(コシーナ　ウチダ)】

住所➙〒860-0803　熊本県熊本市中央区新市街10-7　ＩＫビル　2Ｆ

TEL ➙ 096-354-1839

営業時間 ➙ ディナー》18：00～24：00

　　　　　土日祝のみランチ》11：30～15：00　(OS)14：30

　　　　　定休日》水曜日

※コロナ時の関係で変動有　ご予約の際ご確認ください。