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久しぶりのブログ更新です 🙂
さて、只今絶賛『096kグルメブログ』企画が進行しております！
この企画は096k熊本歌劇団のメンバーが2人一組になって、熊本の美味しいお店を紹介していく企画です 🙂
今回、私がご一緒するのは096k熊本歌劇団・定期公演「舞台 前田慶次かぶき旅〜肥後の虎・加藤清正 編〜」で主役、前田慶次を演じる…
096k”イケメン担当”な菅井育美さん！
菅井さんと共に熊本の美味しいお店を見つけ、ご紹介します！
ディナーで熊本グルメもいいけど、公演後の余韻に浸りながら、オシャレな隠れ家のようなカフェでお腹を満たすのはいかがでしょう？
ということでまず今回の記事でご紹介させていただくのはこちら！
熊本市「WHITE MODE CAFE」店舗外観・内観
『WHITE MODE CAFE』さんです！
こちらは上通り路地を入ってすぐの、大きな和風の門が輝く３つ星ホテル「和数奇 司館」の1階に当たる場所にあるオシャレなカフェとなっております！
ここ、ちょっとしたアーケードみたいになってるんですが…他にも数店飲食店があり、またブティックや服屋さんなどが入っていて、このロケーションも楽しめます 🙂
【WHITE MODE CAFE】店内はこんな感じ。「隠れ家カフェ」の異名をとるだけあって、シンプルだけどこだわりを感じるオシャレな内装。
これは…企画のおかげで早速、雰囲気のある写真映えなカフェを見つけた気がします…
写真の通り、店内にはエスプレッソマシーンやコーヒードリッパー、お抹茶の道具なんかもあって、なんだか本格的…これはお食事も期待大…！
【取材レポ】熊本市WHITE MODE CAFEでお食事！
それではさっそく、WHITE MODE CAFEさんでご飯を食べていきましょう。
今回は
- ブルーベリーソーダ&レモネードソーダ
- スモークサーモンとクリームチーズのブルスケッタ
- タルタルスープのチキン南蛮
- 本格グリーンカレー
- ムール貝の白ワイン蒸し
- （デザート）自家製バスクチーズケーキ
を頂きました！順にご紹介していきます。
ブルーベリーソーダ&レモネードソーダ
まずお願いしたのがこちら！
左がブルーベリーソーダ、右がレモネードソーダ：各¥450(税込)です。
ブルーベリーソーダにはブルーベリー果実がそのままたくさん入っていて、シロップかのような濃いブルーベリーの風味と甘さがポイント！
レモネードソーダは、その場でレモンを搾って作ってくださいました（！）。
そしてレモネードソーダには「はちみつ」もIN！
新鮮＆フレッシュなレモンの酸味が、甘〜いはちみつととっても合うんです。お互いの良いところを高めあったこの一杯、さっぱり＆フルーティな甘さが決め手です！
取材中の様子。
これは「ドリンクのはちみつレモンみたい！」と笑顔で教えてくれる育美さん。たしかに似てる…！
どちらも可愛い写真映えなドリンクです✨
スモークサーモンとクリームチーズのブルスケッタ
そんなドリンクと一緒に頂くのは、スモークサーモンとクリームチーズのブルスケッタ：¥650(税込)。
もともとイタリアの軽食として知られるブルスケッタ。
見た目も鮮やかですね！
スモークサーモンの芳醇＆スモーキーな風味とクリームチーズの濃厚な味わいが…お酒と合いそう…！！！
そして忘れてはならないのがオリーブ＆新鮮フレッシュな玉ねぎ！
いいアクセントになって、飽きの来ない味となっております！
ますは空腹を満したい！という方にはコレかもしれない。
タルタルスープのチキン南蛮
続いてはこちら。一人でお店を営業されているWHITE MODE CAFE代表・坂本さんオススメの逸品。
タルタルスープのチキン南蛮：¥800(税込)。
メニュー表には「チキン南蛮」とだけしか書いてなかったので、最初にこのビジュアルを見たときは（良い意味で）驚きました！
これ、タルタルソースがシャバシャバのスープなんです！
そして、注文されてからソースを作っていくという、こだわり！
お肉の衣に絡んだ甘酸っぱい南蛮ソースと濃厚なタルタルソースならぬ、タルタルスープ。
でも風味は濃厚で…これが濃い味好きはたまらないんです！
「これは白ご飯に合うやつ！」という思考になるくらい濃くて美味しい。
そして、お肉が大きくてボリューム満点！女性ならこれだけでお腹いっぱいになれるかもしれない…
しかし、今回私たち取材チームは2人でお邪魔しているのです…力を合わせてもう一品いきます！
本格グリーンカレー
それがこちら！もう一つのオススメにして、お店の堂々NO.1メニュー。
（実はこのメニュー、取材前にオススメ情報として外部から情報を頂いておりました…！詳細はこの後！）
本格グリーンカレー：¥800(税込)。
実はこの日、WHITE MODE CAFEさんに取材でお伺いする前に別件で違うお店へ行ったんですが、そのお店の方が「WHITE MODE CAFEのグリーンカレーは美味しいよ、味変の柚子胡椒がまろやかに感じるほどには辛いけど、オススメだよ」
と仰っていて、気になってたんです。
そんなカレー好きな方がオススメするこちらのグリーンカレーは、ココナッツ弱め・鶏の旨みたっぷりのルーが人気の秘密。
存在感たっぷりのゴロゴロ野菜が、見た目にも鮮やかで美味しそう…！
私は辛いのが苦手なので、育美さんに食レポを…
ふーふーしてるの可愛い。
育美さん「あっ、後から辛さが来るわ！辛いけど、美味しいよ！」
美味しいと聞くとつい挑戦したくなる私。ちょっとだけルーを味見。
え、あ、美味し…辛っ！！！ハッ辛い！！けどカレーのスパイスは感じるよ、でも辛いっ！！
私は刺激にめっぽう弱いので、箸先にちょんっくらいでこれでした。
辛いもの好きにはたまらないこの辛さ！ぜひ試してみて頂きたい逸品です！
実際に取材して分かったこととして、いま現在は味変の柚子胡椒は出していらっしゃらないとのことでした。
ただ「柚子胡椒に変わる、今のオススメ味変はなんですか？」とお伺いすると、「クリーム」と仰っていたので…
辛いのが苦手な方はクリームをお願いすると、まろやかになって食べられるかも！ 🙂
ムール貝の白ワイン蒸し
さてさて今回の取材はこれだけでは終わらず、お酒のアテ大好き人間な私はこちらを頼んでしまった…
ムール貝の白ワイン蒸し：¥700(税込)。
注文してから作っていただいたので、白ワインで蒸したできたてのふわふわな身をほふほふしながら頬張りました！
アサリとムール貝の旨味もしっかりと感じる…これはお酒が美味しく飲めるやつや…
そして、途中からレモンをかけてさっぱりと！最後の最後までおいしかった！
自家製バスクチーズケーキ
そして、本日の締めは、こちらも人気メニュー！
自家製バスクチーズケーキ：¥600(税込)。
こちらは、「そのままでもいいけど、岩塩と食べるのがオススメ」ということで、そのままと、岩塩をつけてとで味わうことに。
ぜったい美味しいやつや…
その結果は…
はい。この表情で察してください。
結果：めちゃくちゃ美味しい…
岩塩のガリッとした食感のアクセントとまろやかな塩味が、チーズケーキのトロッとした滑らかさと爽やかな甘さをより引き立てて、とても美味しいのです！
間違った…ここはコーヒー頼んどけば良かった…と後悔するくらいにはコーヒーと合いそう！！
そして、焦がした表面の「おいしい苦味」がまた、チーズケーキの濃厚な味を際立たせてくれる…これは絶対食べてほしい！！
こちらのチーズケーキは、ドリンクとのセットで¥1000。更にテイクアウトも可能ということです。
【藤堂の取材メモ】熊本市WHITE MODE CAFE。お店のこだわりは？
そんなこちらの【WHITE MODE CAFE】さんで、お店の方にインタビューさせていただきました。
WHITE MODE CAFEは、2014年に三年坂からスタートしたそう。
その当時はブライダルの仕事もされていた女性オーナーさんが、かねてより夢だったら「カフェを結婚式の二次会に使いたい」という想いで始めたそう。
店名の”WHITE”は「何色にも染まれるという意味を込めて」ということで命名されたということでした。
その後、2016年春のあの地震による被害を経て、三年坂の店舗から今の上通りに移転し再開。
今は、元々お店で働いていて、当時から色々と任されていたという現オーナーの坂本さんが、引き継ぐ形で経営をしているのだそう。
前の女性オーナーさんのこだわったオシャレな雰囲気と内装は、結婚式のドレスでも華やかに楽しめるようになのかな！と妙に納得してしまいました、笑
因みに、現オーナーの坂本さんは私達とほとんど同年代の方で、こんなご時世にも負けず、お店を一人で営業されていて、本当にすごいなと尊敬しました。
坂本さんは「イタリアンが好きで、お客様の予算に合わせて、メニューにはない料理やコースも作ります、そっちのほうが得意です」と笑顔で話してくださいました。
あ！ここで重要な情報があります！！
今回、取材アポと予約を取るときに「3000円コース」という文字があり、ガッチガチのコース料理が来るのでは…？と恐怖していたのですが…実際にはそういうことではなく、気軽に飲んで食べて楽しめるコースです、と教えていただきました。
ふらっと飲みに行く常連さんなんかはこういう方が多いそうです。
またお客さんは「初めての方は若い女性の方も多いですが、常連さんは、年齢も性別も幅広いですね」とのことで、常連さんにも愛される、初めての方でも入りやすいお店でした。
そんな坂本さんは私達の取材にも気さくに応じていただき、これまでのお店のことや、今現在のこのコロナでのことまで真正面からお答えいただきました。
この場をお借りして、改めてお礼を申し上げます。ありがとうございました！
【感謝】WHITE MODE CAFE様に096k熊本歌劇団のフライヤーを置いていただきました！
今回「096k熊本歌劇団」のフライヤーを置いてほしい！置かせてください！とお願いすると…笑顔で受け取って頂き、なんとご一緒に写真撮影もしていただきました！
（私達がめちゃくちゃ巨人みたいになってますが、お店の名前も入れてもらうため、坂本さんのご配慮でしゃがんでいただいきました！）
何から何まで、ご協力いただき、本当にありがとうございます。
【編集後記】さいごに
取材当時は、営業時間自粛要請を受け、20時までの営業でしたが、本来は24時まで営業しているようなので、是非行ってみてください！！
今回は素敵なお店を取材・ご紹介させていただき、本当にありがとうございました！
今度は、バスクチーズケーキとともにコーヒーを楽しむため、またお伺いします！
この日の素敵なお店と坂本さんとの出会いに盛大に感謝！
私達も、このご時世に負けない強い気持ちで、初めましての方から、常連の方まで、幅広く愛されるようなれるよう、日々の稽古に本番に、頑張るぞぉ〜！
熊本市の隠れ家カフェ【WHITE MODE CAFE】お店情報
所在地 熊本県熊本市中央区上通町７−３５ 熊本和数奇司館1F-B
TEL 050-5815-6714
営業時間 CAFE LUNCH TIME 12:00~15:00 / BAR DINNER TIME 18:00~
駐車場 お店にお問い合わせください
Instagram https://instagram.com/whitemodecafe
