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こってりとんこつ

2021.10.02 上 琴絵の公式ブログ

こんばんは、096k熊本歌劇団の上琴絵です

天の川もしっかりみえる、高森町

久しぶりに空を眺めていたら、流れ星を見ることができました

裏山から聞こえてくる鹿の声

眼光鋭く近づいてくる猫

流れ星のように視界を横切るコウモリ

高森町は、今日も元気です

さて、本日10月2日は「とんこつラーメンの日」

「とん(10)こつ(2)」と読む語呂合わせから、福岡県久留米市の「久留米ラーメン会」が制定しました

今や世界に広がる「とんこつラーメン」の発祥の地である久留米の認知度を上げ、「とんこつラーメン」を地元で味わってもらうことを目的とした記念日です

みなさん、何ラーメン派ですか?

私は断然「とんこつラーメン派」です

私の生まれ育った熊本は、にんにくの効いた豚骨ラーメンがメイン

麺は中太ストレート

久留米ラーメンとの最大の違いは、スープを当日に使い切り、継ぎ足しが無い点で、そうすることで独特の「トンコツ臭」を抑えているんだそう

子どもの頃、祖父の家の近くのラーメン屋さんのラーメンをたまに食べることがありました

電話で注文しておいて、お盆を持ってお店に行く

お盆にラーメンを乗せて、ラップをかけてもらって、自分で家まで持って帰る、というなんとも田舎感ある作業をしていました

近いと言ってもラーメンをこぼさないように運ぶミッションは、小学生の私には高難易度でした

元来慎重派な私は、一度も溢したことないと記憶しています

で、そこのラーメンがニンニクがもうすごくて

ニンニクがごろっとまるごと、一杯につに、3、4個入っていたんです

そして必ずガムを一枚くれるという優しさ付き

もう10年以上行っていませんが、「らあめん狸」私の思い出の足の一つです

おいしいラーメンが食べたいですね

最後に眼光鋭い猫を貼っておきます