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🐓からあげ🐓は『唐揚げ』または『空揚げ』と書く

2021.02.06 菅井 育美の公式ブログ

やほやほ。

今日のお昼はからあげ弁当でした。

お昼中の一コマ。

※ご飯中だけマスクを外してます。

え。

このあこちゃん、可愛すぎない?

え?どした?

書きながらにやけるレベルでは可愛い。

あこちゃん今日調子いいな。

いや、カメラマンがいい。うん。

あこちゃんもそう言ってた。

私のあこちゃんとのLINEのトークの背景、

人には見せられないようなひどい顔になってるのに

別人すぎるかわいさ。

これは独り占めするのもなあとおもって、

こちらに公開してみました。

みんな、感謝して←

・

本題に戻ると。

からあげについて。

『からあげ』は『唐揚げ』または『空揚げ』と書くそうです。


江戸時代初期に中国から伝来した普茶料理で『唐揚げ』と書いて『からあげ』または『とうあげ』と読んだそうです。

しかし、普茶料理でいう唐揚げは現在の唐揚げとは違うもので、『唐揚げ』とは、豆腐を小さく切り、油で揚げ、さらに醤油と酒で煮たものと紹介されています。

現代の唐揚げに近い、魚介類や野菜類を素揚げにしたり、小麦粉をまぶして揚げたりする料理法は『煎出(いりだし)』『衣かけ』と呼ばれていたそうです。

ウェブで調べてみました。

なんだか、深いなあ!!!!

もっといっぱい書いてあったけど、

もうむずいからやめた😂

今日はここまで。

ほんじゃまたない。