-
こんにちは、096k熊本歌劇団の上琴絵です
ついに096kグルメブログ企画というものが立ち上がりました
096kグルメブログ企画とは096k熊本歌劇団のメンバーが2人1組となり
熊本市内の飲食店へ実際にお邪魔し、その取材結果をもとに皆様へご紹介する企画なのである
それでは早速行ってみましょう
今回は、私上と、岩永ことのの”ことことコンビ“で熊本市内にある「珈琲回廊」さんにお邪魔してきました
熊本市「珈琲回廊」さん 店舗外観・内観
熊本城の城下町「古町」にある築120年の町屋をリノベーションした「珈琲回廊」さん
約11カ国20種類の豆を取り扱っており、注文を受けてその場で生豆から焙煎するというこだわりの珈琲専門店です
2019年10月にリニューアルされました
店内は落ち着いた雰囲気で、香ばしい珈琲の香りで満ちています
そして珈琲回廊さん、二階に上がってみることもできます
熊本で和モダンが具現化された二階ギャラリー
二階に上がってみるとモダンな空間に和の美しい情景が広がっています
とてもお洒落で贅沢なスペースですね
こちらで珈琲をいただくことも出来ます
【実食】熊本市「珈琲回廊」さんでいただいた「珈琲」と「和のお菓子」
さて、ここからは実際に「珈琲回廊」さんでいただいた珈琲と
和のお菓子についてレポをお届けしましょう
珈琲屋さんですからまずいただくのは「珈琲」
でもせっかくなので、フードも全部頼んでみましょう
「珈琲回廊」さんのフードメニューは、このモダンな雰囲気にぴったりの”和菓子“
珈琲と和菓子は果たしてどんな「音」「ハーモニー」を奏でるのでしょう
並べると壮観ですね
「珈琲回廊」さんのフードメニューは、このモダンな雰囲気にぴったりの”和菓子“
並べると和とモダンが調和していて、どこか荘厳かつシックな雰囲気ですね
ドリンク「炭」
ちなみに珈琲のとなりにあるのは「炭」です
書き間違いではありません
商品名が「炭」なんです
ご店主にお話をうかがうと、これはエスプレッソに竹炭パウダーを入れているんだとか
いわゆる「食べられる炭」です
「炭」のお味はというと
実際にいただいてみるとまずミルクの風味がやってきて、それでいて後味は爽やか
後から追いかけてくるのは珈琲とはまた別の苦味
きっと炭の苦味であろうものも感じることができ、これは甘い和菓子似合いますわ
こだわり抜いた「ドリップコーヒー」もさっぱりとした飲み心地
これはお菓子も期待大です
音×食感×味わいが楽しい「虎」
「珈琲回廊」さんのお菓子もいってみましょう
まずはこの気になる黒い最中
その名も「虎」
「炭」からの「虎」
商品名にも言葉の美しさ、こだわりを感じました
音も楽しいパキパキの最中に、程よい甘さのあんこ
そしてバターのアクセントが最高に良い組み合わせです音、食感、味わい、調和とはまさにこのこと
顎側からいくか、頭側から行くかはお好みで熊本「珈琲回廊」の「抹茶大福」・「御萩」
続いては「抹茶大福」と「御萩」（各240円）
大福はもっちりとしていながら薄めの皮
御萩は中のお米の歯応えもバッチリ
パリッという音が聞こえてくるよう
もちろんあんこは、どちらも程よい塩加減で最高に美味しいです和モダン空間で突然の横文字「BLACK IN MONAKA」
そしてこちらは「BLACK IN MONAKA」
突然の横文字です
こちらはパキパキというより、パリパリとした最中
パキパキとパリパリ、この差は大きいですよ
炭が練り込まれた甘すぎないさっぱりとしたアイスに、あんことのバランスがとても良いです
アイスなので溶けないうちに美味しくいただきましょう熊本の季節を彩る「栗茶巾」（季節限定商品）
最後は季節限定の「栗茶巾」
もうね、栗です
これはまごうことなき栗です栗を模した～とかではない栗です
そのくらい栗です
栗の良いところを凝縮した栗
気になる方もそうでない方も是非ご賞味ください熊本市「珈琲回廊」が贈る珠玉の新ブランド「虎之助」
ところで
実はこの「珈琲回廊」さん、新和菓子ブランド「虎之助」を2021年8月8日にオープンさせました
こちらはまるで美術館のような店舗で、「珈琲回廊」でも取り扱っている「虎」や「御萩」も購入することができます
ちなみに以前、「虎之助」さんの「羊羹サンド」をいただきましたが、想像以上にしっとりしたクッキーに上品な羊羹がサンドされていました
黒い方はレモン羊羹で、仄かな酸味で洋菓子に近いものを感じ、どちらもご自宅用によし、贈ってよし、一緒に食べてなおよしの大変おすすめの商品です
そしてこの企画、ご店主さんやお店の方からお話を伺うのも企画主旨のひとつ
そこでインタビュアーの上として「珈琲回廊」さんに”熊本にかける想い“をうかがってみたところ
「『珈琲回廊』と『虎之助』この二つの店舗で、城下町から熊本を盛り上げていきたい」と語ってくださいました
この記事を読んでくださった皆様、是非、熊本にかける想いと味を確かめに行ってみてくださいね
◾️店舗情報
珈琲回廊
熊本県熊本市中央区西唐人町20
TEL 096-325-1533
営業時間 10:00〜19:00
専用駐車場なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）【HP】
https://www.coffeegallery.online and【Instagram】
https://www.instagram.com/coffeegallery.jpn/虎之助
熊本県熊本市中央区呉服町1-46
TEL 096-288-1009
営業時間 11:00～18:00 (完売次第閉店)【instagram】
https://www.instagram.com/toranosuke.jpn/
